ドラマや小説に登場するお酒を飲むシーンの表現力。
テレビドラマや映画において、
お酒は“喜怒哀楽”の感情を
表現する小道具とし
大切な役割を担っています。
台詞がないシーンでも、
盃やビールグラスを傾ける
“絶妙な間”や表情が
物語を先に進めます。
これらの原作ともなる小説では
映像表現ができないので、
“…は、そう吐き捨てると、
目の前の盃をグイっと飲み干し、
写真立てで微笑む彼を
涙まじりに見つめた。
”などと、映像作品とは逆に、文字
による情景を交えた表現となります。
そんな中、とくに“食”をからめた
描写が絶妙に巧いといわれているのが
、時代小説の“雄”と称される
池波正太郎。
彼の代表作ともいえる「鬼平犯科帳」
「剣客商売」「仕掛人・藤枝梅安」
などのシリーズには、
“食べるシーン”“酒を飲むシーン”
が随所に登場。
場面場面で紹介される
料理が食べたくなったり、
お酒を飲みたくなったり、
単に水を飲むだけの場面
でさえ喉の渇きを覚えるほど。
それほどまでにリアルで
臨場感のある表現力が、
読む人を物語の中にグイグイと
引き込んで行きます。
これはまさに、池波作品の醍醐味
のひとつといえるでしょう。
「鬼平・梅安食物帳」
「梅安料理ごよみ」など、
彼の作品に登場する飲食場面を
まとめたスピンオフも編集発刊され、
「食卓の情景」「映画を食べる」
「味の歳時記」などの食にまつわる
随筆も数多く残されています。
こうした足跡が、
池波正太郎を「美食家」と称する
由縁ともいえます。
池波作品の多くが時代小説ということ
もあり、登場するのは日本酒ばかり。
夏場に縁側でグビッと口にする冷や酒
、寒い冬に火鉢の横で鍋をつつき
ながら、猪口を傾けて𤏐酒を飲む
シーンなどが、
ふんだんに紹介されています。
時代考証によると、𤏐酒については、
鍋や銚子を直火にかけて
𤏐を浸けていたものが、
江戸時代中頃には、京では銅製や錫製
の“チロリ”で𤏐を浸けるようになり、
その頃、江戸ではすでに
𤏐徳利が流行していたとのこと。
箱火鉢の脇に備えたお湯を張った容器
に𤏐徳利を浸ける場面を、
時代劇などで観た記憶がある方も
おられるのでは。
テレビにせよ、小説にせよ、池波作品
における“お酒を飲む”シーン描写は、
受け手の「あぁ、飲みたい！」という
欲求をかなり刺激してくれます。
観ていない、読んでいない辛党は、
ぜひご鑑賞くださいませ。
気になるのは、𤏐酒の温度のツボ。
池波作品にしばしば登場する
𤏐酒を浸ける場面ですが、
ほとんどが熱𤏐のようです。
当時は現在のように酒質も限られて
おり、𤏐温度に対するこだわり
などない時代。
いまは酒質による、𤏐酒に適した温度
があるのをご存知でしょうか。
これはあくまで目安。
好みで選べば良いのですが、
一度試してみるのも一興かと。
- 飛切り𤏐（55度以上）…純米酒、本醸造酒、普通酒
- 熱𤏐（50度前後）…本醸造酒、普通酒
- 上𤏐（45度前後）…純米酒
- ぬる𤏐（40度前後）…吟醸酒、純米酒、本醸造酒
- 人肌𤏐（35度前後）…吟醸酒、純米酒、本醸造酒
- 日向（ひなた）𤏐（30度前後）…吟醸酒、純米酒、本醸造酒
- 冷や/常温（20度前後）…吟醸酒、純米酒、本醸造酒
併せて、冷酒の温度の目安もある
ので一緒に紹介しておきます。
- 涼冷え（15度前後）…吟醸酒、純米酒、本醸造酒
- 花冷え（10度前後）…吟醸酒、純米酒、本醸造酒
- 雪冷え（5度前後）…生貯蔵酒、樽酒、吟醸酒
熱𤏐よりさらに温度が高いものを
“煮酒”と呼ぶこともあるようです。
