創業1659年。神戸・灘、清酒「菊正宗」の公式通販サイト
日本酒通販の「《公式》菊正宗ネットショップ」は、灘五郷の魚崎郷(現在の兵庫県神戸市東灘区)で1659年(万治二年)に創業し、360余年にわたり丹波杜氏伝承の技・生酛(きもと)造りにこだわりつづけている酒蔵、菊正宗酒造が運営する日本酒通販サイトです。
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#チラシ掲載 #通販限定 #生酛造り #日本酒の化粧品 #LDKtheBeauty掲載
「鷹の羽」は、柔道の父・日本五輪の父として知られる嘉納治五郎の生家・浜東嘉納家が醸造した日本酒の銘柄です。
酒米の最高峰といわれる山田錦を100%使用し、酒造りの原点とも言える生もと造りで醸した特別純米酒を数量限定で販売いたします。
兵庫県三木市吉川地区は、酒米の栽培に適した気候風土に恵まれ、優れた栽培農家の方々の長年の努力により、山田錦の名産地として全国的に知られた土地です。
古くからこの山田錦の特A地区と呼ばれる地域の『嘉納会』という契約栽培組織を通じて、良質な酒米をご提供いただいています。
アルコールを造る酵母を育てる「酛」(酒母)を、水と米と米麹から、昔ながらの手作業で4週間かけて造り上げる、酒造りの原点と言える製法です。
通常の倍以上の時間と手間がかかり、安定的に行うことも極めて難しいため、全国千数百蔵の中でこれを伝承するのは、わずか数蔵を残すのみです。
冷蔵庫で保管することで風味や香りをより長く維持することができます。
米の甘みや酒の香りが楽しめます。
40度程度に温めると香りが豊かになり、旨みも引き立ちます
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