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生酛造りの本醸造酒を一夏熟成し、生詰めした「生酛ひやおろし」。
燻製に昼夜2日間、漬け込み期間は100日。こだわりの製法が生んだ本物の味。「いぶり美人5連パック」。
新鮮なイワシを使った竹中罐詰の代表作「天の橋立 オイルサーディン」。
商品選定スタッフ一同がその溢れる旨味に感動。「そのまんま食堂 白イカ」。
こんにゃくと牛スジを煮込み酒粕を用いたまろやか仕立て。「ご当地つまみ 酒粕入りどて焼き」。
まだまだ強い日差しの残暑に、「生酛ひやおろし」とおつまみのセットをお楽しみください。
*もろみに醸造アルコールを適量添加すると、日本酒の香りを引き出しスッキリした味となります。
冷蔵庫で保管することで風味や香りをより長く維持することができます。
米の甘みや酒の香りが楽しめます。
40~45度程度に温めると香りが豊かになり、旨みも引き立ちます